Le Classique intemporel : l’intensité d’un grand chocolat et d’un praliné local.

Succombez à notre réinterprétation du Trianon. Cet entremets s’ouvre sur un biscuit dacquoise moelleux aux amandes, surmonté d’un croustillant praliné 100% fait maison à base de véritables amandes de Provence et de chocolat au lait.

Le cœur du gâteau révèle une mousse aérienne et intense, élaborée à partir d’un chocolat noir de couverture 64% de la maison Cacao Barry.

Pour la touche finale, de délicates meringues artisanales et des éclats de noisettes torréfiées apportent un ultime contraste de textures, entre fondant et croustillant.